真正的好茶，可以有苦有涩，但苦化的快不快，生普洱茶饼撬开后保存多久涩化的开不开很重要，此外，普洱茶生茶怎样压饼喝除了化的开的苦涩以外，最重要的还是回甘回甜，醇厚饱满。因此说，有苦涩的可以收，但是仅有苦涩味的。那么普洱茶苦正常吗？是不是越苦的普洱茶越值得收藏？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。 普洱茶苦正常吗 苦味是普洱茶最真实最直接的感官感觉，不苦不涩不叫普洱茶。
茶叶的苦和涩是与生俱来的，为什么台地普洱茶不好构成茶叶苦涩味的主要内含物质是儿茶素、咖啡碱和茶多酚，在高煮的过中，会让这些物质快速的分离出来，所以茶会的很苦涩。有些茶友对普洱茶的苦涩感比较排斥，甚至认为苦涩感太强是品质不好的体现。其实带有苦涩感的茶，不一定是不好的茶，往往还是好茶，因为茶叶的苦涩感，是由于它所含有的物质决定的。
大叶种茶的特征就是三高一低。茶多酚、生物碱、水浸出物的含量高，氨基酸含量低。氨基酸的含量在某种程度上影响着普洱茶的品质。氨基酸如果不够，中和和化解普洱茶苦涩的能力就不够。有苦味的普洱茶就不好吗？ 不苦不涩不是茶，普洱茶需要保鲜膜存放吗普洱茶亦是如此，但不仅仅如此。普洱茶的苦涩，要从其分枝习性和制作工艺、泡茶技艺三个层面来理解，普洱茶定义，杨梅普洱茶怎么煮好喝又营养浴? 如果苦涩化得快的茶就说明其制茶工艺比较好，是好茶，而普洱茶的后期转化空间和普洱茶本身的内含物质、制茶工艺以及后期存储环境都有很大的关系；苦涩味重的茶如果内含物质非常丰富。
遇到不懂的茶友。首先不是所有的普洱茶都有苦涩感的，普洱茶的颜色怎么调的红色有些地区的茶是没有苦涩感的，有些地区的茶苦涩度是不一样的。同时不是说有苦涩味的茶就是不好的茶，判定一个茶的好坏。但普洱茶的“苦涩味”，一直都是大家在品饮中绕不开的话题，有人说“苦涩重不好喝”。
？ “好普洱茶”到底应不应该有苦涩味？有句话叫“不苦不涩不是茶”，苦涩是茶的本性，在古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的。茶人们常说苦能生津，涩能转甜，这是普洱茶苦涩的良好体现。 普洱茶作为后发酵茶，会有一个漫长的后期转化过程。由于普洱茶经过“低温杀青”和“阳光晒干”，茶叶还保留着活性。
从题主的问题来分析，布朗茶山就是说普洱生茶的苦与甜，这样简单的说法是无法来概括普洱茶的好坏的。茶的涩味是茶内部的茶多酚带来的，茶的苦味是内部的咖啡碱带来的。喝过普洱生茶的茶友，可以说几近99%的人，都感受过喝到过茶汤中的苦味。于是就会有“普洱茶的苦是好还是不好？什么样的情况是好，什么样的情况是不好”这样的疑惑。
关于茶的苦涩，新岗茶叶每一个人都有不一样的理解。很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，其实这是冤枉了茶的“苦涩”。茶叶带有苦涩味的原因主要有两种，一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果，二是病虫危害导致的。因此不能简单的把带有苦味的普洱茶，定性为都是不好的茶。